かんたん手間いらず、何より便利。
かんたん、手間いらず、何より便利。使って１年以上たつが、腐らせていない。
何かというと、冷蔵庫でぬか床だ。
私は近くのスーパー（仮称１０Q）で７００円ちょっとで手に入れた。タッパー容器つきで、熟成済みのぬか床に水をいれてまぜるだけで即漬けられる、という便利なものである。
ぬか床といっても、冷蔵庫で管理するので、夏場に虫がわいたとか、そういうこともない。毎日混ぜるのがきほんだが、冷蔵庫なので２～３日混ぜなくてもどうってこともない。どこまでも、かんたんで手間なし、だ。
なにより便利だと思うのが、ちょっと残った野菜の「その後の進路」に最適なことだ。
たとえば、スティック野菜（きゅうり、だいこん、にんじん）が数本あまったら、そのままぬか床に入れてしまうのだ。ほかにもラディッシュ２個だけあまったけど、今は食べたくないなあという時も、ぬか床行きだ。翌日には漬物として食べられる。サラダ以外の新鮮さを生かす新たな進路である。しかも、しばらくぬか床に入れたままでも問題ない。単に古漬けになるだけ。刻んで、ふたたびサラダにいれてしまってもおいしい。（ポテサラ、おからサラダもいい。マヨと結構あう←私見）
Amazonでセット２０００円とかで売ってるけど、そんなんでなくていいと思う。
私が買ったのは、伊勢惣さんの「ぬか漬け 達人」７００～８００円くらいで買えると思うよ。（Amazonさんにはなかったのでリンクなし。ごめんなさい🙇）
スーパーで見かけたら、ぜひおためしください。
↓こんなんで、ふたをして冷蔵庫保管。後ろにあるのは継ぎ足しのぬか床。200円もしない。冷蔵保管。
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